Online-Puzzle «Three cabbage»

Капуста один из самых популярный видов овощей. Любой вид капусты сдержит целый набор витаминов и микроэлементов, и полезен в питании людей. Самые востребованными являются сорта кочанные, а из них белокочанная. Оказывается кочан- это видоизмененная почка. В первый год капуста сначала выпускает листья, затем верхушечная почка перестаёт разворачивать листья и образуется кочан. На второй год кочан выпускает стебель с листьями и желтыми цветами, плоды капусты находятся в образующихся стрючках. С плодами и работают селекционеры. Белокочанная растет во всех климатических зонах. Кроме широкого применения в кулинарии эта капуста хорошо и долго хранится. Краснокачанная капуста окрашена в такой цвет за счет вещества антоциана, её можно есть диабетикам, хорошо влияет с на сердце и сосуды, богаче белокочанной витамином С в 2 раза, каротином в 4. Широко используется в кулинарии, не советуют подвергать тепловой обработке капуста теряет цвет и выглядит не неприятно. Хранится хорошо, хорошо переносить заморозки, но имеет более низкую урожайность и грубую структуру. Савойская капуста имеет ярко зелёную окраску и более тонькие пузырчатые листья почти без прожилок, имеет сладковатый вкус, не повреждяется вредителями так как содержит горчичное масло. Уступает по урожайности и срокам хранения своим сёстрам. В кулинарии используется после обработки. Листочки очень нежные. Хорошо использовать при приготовлении голубцов. Имеет низкую калорийность, осторожно надо быть при проблемах с поджелудочной железой и желудком.